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historia de CASA FERRER
Restaurante tradicional en Sevilla: Más de 60 años de historia familiar
Casa Ferrer es un restaurante tradicional en Sevilla, ubicado en el corazón de la Sierra Norte, en El Ronquillo. Con más de 60 años de historia, ofrece cocina casera auténtica, arroces melosos y carnes ibéricas de calidad en un ambiente familiar acogedor.
Los Orígenes (1960-1964)
Todo comenzó a principios de los años 60, cuando José María Díaz Ferrer y María Garzón Gil abrieron las puertas de lo que sería Casa Ferrer. En sus inicios, era una humilde tasca donde se servía vino a granel, cerveza y algunos aperitivos. Un lugar sencillo, donde los vecinos se reunían para compartir el día a día.
Con el paso de los años, la cocina de María comenzó a ganar fama en la zona. Sus caracoles, sangre encebollada y calamares a la riojana atrajeron a cada vez más clientes. Fue entonces cuando se amplió el local con lo que hoy es el primer comedor, donde los platos de María se convirtieron en leyenda.
Segunda Generación y Transformación (1997)
En 1997, Antonio Díaz y Concepción Torbaño (Conchi) tomaron las riendas del restaurante, manteniendo la esencia de la comida casera y dándole un giro profesional. Incorporaron menús del día, una carta especializada en arroces y carnes ibéricas, y renovaron por completo las instalaciones. Con el apoyo de sus cuatro hijos, Casa Ferrer vivió una transformación que lo consolidó como referencia gastronómica en la Sierra Norte.
Nueva Era: Salón Rústico y Espacio Vintage (2022)
En 2022 llegó la última ampliación, con la inauguración del salón rústico de paredes de piedra, evocando el carácter genuino de una casa de campo antigua. Además, se sumó un salón de estilo vintage, perfecto para celebraciones y eventos, que aporta un aire especial y acogedor al conjunto de espacios de Casa Ferrer. Hoy, el restaurante es el lugar ideal para disfrutar de la cocina serrana tradicional, desde arroces melosos hasta carnes a la brasa, en ambientes únicos y llenos de historia.
Nuestra Filosofía: Tradición, Familia y Producto Local
En Casa Ferrer creemos en cocinar como se ha hecho siempre: con tiempo, con cariño y con los mejores productos de la zona. Nuestras recetas vienen de la abuela María, pero las hemos adaptado para mantener viva esa tradición sin perder un ápice de sabor.
Trabajamos con:
Carnes ibéricas y de caza de la dehesa
Productos de temporada de la Sierra Norte
Vinos de la comarca que maridan a la perfección
Postres caseros elaborados cada día
Tres generaciones después, seguimos fieles a nuestras raíces.
El Equipo Detrás de Casa Ferrer
Casa Ferrer es un negocio familiar en el sentido más puro. Tras más de una década al frente, los cuatro hijos de Antonio y Conchi son hoy los principales responsables de mantener el legado. Entre fogones, mesas y sonrisas, la familia Díaz sigue siendo el corazón del restaurante.
El sabor auténtico de la Sierra Norte en cada bocado
Plaza de la constitución, 10
El Ronquillo (Sevilla) 41880
t. +34 954 131 045
e. restaurantecasaferrer@gmail.com